LES LIVRES
Soup to Nuts
1200 recipes, 2000 ingredient listings |
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Auteur : Richard TAPPER
éditeur : éditions Catherine Ledru
810 pages, broché
Largeur : 15 cm - Hauteur : 21 cm
Editions Catherine Ledru, 2011
Distribution Hachette Calédonie
ISBN : 979-10-90313-00-2
Présentation :
Cet ouvrage en anglais - indispensable dans chaque cuisine familiale ou professionnelle - propose 1200 recettes de soupes du monde entier, du simple bouillon au plat le plus complet avec 2000 ingrédients indexés. La mise en page dynamique, les références, les explications simples et pratiques, les notes sur les ingrédients, leur histoire et les suggestions pour leur meilleure utilisation, les citations du monde et les anecdotes d'auteur rendent savoureuse la lecture de cette véritable encyclopédie.
L'auteur, Richard Tapper, a voyagé à travers le monde, rassemblant des recettes, testant et dégustant la cuisine de plus d'une centaine de pays, créant des restaurants ou travaillant comme chef. Reconnu aujourd'hui en Nouvelle-Zélande, son pays d'origine, par ses écrits sur ses voyages et ses livres de cuisine, Richard Tapper a travaillé plusieurs années à la réalisation de ce livre qui témoigne de l'immense diversité culinaire de notre planète.
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